J'adore la saveur acidulée de la Bergamote (surtout dans mon thé...) alors, j'en ai ajouté aussi dans cette gelée... un régal sur un bout de pain frais pour le goûter !

1 Ce dont vous aurez besoin

• 3 pamplemousses,
• 3 oranges
• 250 g de sucre roux
• 25 cl d'eau
• 3 feuilles de gélatine
• 2 gouttes d'huile essentielle de Bergamote bio

Cette recette est pour 6 personnes

Comptez 10 mn de préparation et 5 mn de cuisson

2 La recette pas à pas

1. Trempez les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide.
2. Munissez-vous d'un couteau tranchant et pelez les fruits à vif (travaillez au-dessus d'un saladier pour récupérer le jus.
3. Détachez-les en quartiers en passant le couteau entre les membranes et répartissez les quartiers dans 6 petits verres.
4. Réservez au frais
5. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le jus récupéré et l'eau.
6. Mélangez jusqu'à dissolution du sucre et portez à ébullition. Laissez bouillir 5 mn.
7. Essorez les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le sirop.
8. Laissez tiédir et ajoutez les 2 gouttes d'huile essentielle de Bergamote bio
9. Versez le sirop sur les fruits et laissez prendre 2 heures au frais.

Accompagnez de quelques petits gâteaux (sablés, cake...) !

Bon appétit !