A la loupe...
Les étiquettes des produits que nous consommons ressemblent encore trop à du charabia vantant trop souvent des produits "miraculeux"...
Apprenez à lire entre les lignes !
Allégé en graisses, sans sucres, riche en vitamines....
Savez-vous par exemple qu'un produit peut être "riche en vitamines" à partir du moment où il contient 5 % des AJR (apport journalier recommandé) ?
Allégé en graisses * : l'allègement se fait par rapport à un produit de référence d'une même marque (qui peut avoir été volontairement chargé sur le plan calorique afin de favoriser l'achat de l'aliment allégé). Il coûte plus cher que le produit de base alors que ce que vous payez est souvent de l'eau ou de l'air ajouté.... Ca laisse songeur et incite à regarder un peu plus la composition nutritionnelle ... en un mot Comparez !
Mais encore faudrait-il que ces annotations soient complètes.
"Glucides" : pouvez-vous avec cette simple appellation faire la différence entre les sucres présents naturellement dans le produit et avec le sucre ajouté (saccharose mais aussi fructose ou glucose industriel).
Sucres simples (fruits) ou sucres complexes (amidon de féculents ou céréales) ?
Acides gras trans
Bien souvent, leur présence peut générer du cholestérol mais ne sont pas toujours mentionnés. L'étiquette ne fait pas la différence entre les AGT industriels et ceux présents naturellement dans certaines graisses animales. Ils n'ont pourtant pas la même nocivité. Alors ouvrez-l'oeil en débusquer les en détectant la présence d'"huiles ou graisses" partiellement hydrogénées.
Allégé en sucre ou sans sucre ajouté
Le produit contient du sucre naturellement mais les industriels peuvent aussi ajouter des édulcorants comme l'asparthame, composé de trois produits chimiques ** (l'un, consommé en excès, peut détruire les neurones, un autre peut amener des désordres émotionnels comme la dépression et enfin le troisième -le méthanol- classé comme toxique selon la dose absorbée- peut causer la cécité ou la mort... Miam !
Allégé en sel
C'est le taux de sodium qui est indiqué sur l'étiquette et non le taux de sel (chlorure de sodium) or 1 g de sodium c'est en réalité 2,5 g de sel !. Si l'étiquette n'indique que la mention "Sel", prudence...
Mais, si ce n'était que cela, venons-en maintenant aux
Additifs toxiques
Sans conservateurs ne signifie pas "sans additifs"
Il peut y avoir des Antioxygènes qui sont des conservateurs pas pas au sens réglementaire, des colorants et bien d'autres substances avec une nocivité potentielle et même dans les produits non emballés !
Des fruits ou des légumes traités au benzène ou la baguette blanche du boulanger qui peut contenir plus de 10 additifs. Le docteur Chevallier évoque des allergies, troubles de la digestion, maux de tête, défaillances immunitaires, hyperactivité chez les enfants... et même une participation active à la maladie d'Alzheimer. Beaucoup de doutes sur ces additifs pourtant toujours autorisés.
Alors, la solution : choisir autant que possible la solution biologique ou éliminer tout ce qui est inutile dans les achats alimentaires et n'acheter que l'essentiel en bio. Ce qui ne dispense pas toutefois de lire les étiquettes.
* A lire : Impostures et vérités sur les aliments du docteur L. Chevallier (Editions Fayard)
** Etude de Monsieur Charles Wart, chimiste belge - L'envers des étiquettes (Editions Amyris)
Apprenez à lire entre les lignes !
Allégé en graisses, sans sucres, riche en vitamines....
Savez-vous par exemple qu'un produit peut être "riche en vitamines" à partir du moment où il contient 5 % des AJR (apport journalier recommandé) ?
Allégé en graisses * : l'allègement se fait par rapport à un produit de référence d'une même marque (qui peut avoir été volontairement chargé sur le plan calorique afin de favoriser l'achat de l'aliment allégé). Il coûte plus cher que le produit de base alors que ce que vous payez est souvent de l'eau ou de l'air ajouté.... Ca laisse songeur et incite à regarder un peu plus la composition nutritionnelle ... en un mot Comparez !
Mais encore faudrait-il que ces annotations soient complètes.
"Glucides" : pouvez-vous avec cette simple appellation faire la différence entre les sucres présents naturellement dans le produit et avec le sucre ajouté (saccharose mais aussi fructose ou glucose industriel).
Sucres simples (fruits) ou sucres complexes (amidon de féculents ou céréales) ?
Acides gras trans
Bien souvent, leur présence peut générer du cholestérol mais ne sont pas toujours mentionnés. L'étiquette ne fait pas la différence entre les AGT industriels et ceux présents naturellement dans certaines graisses animales. Ils n'ont pourtant pas la même nocivité. Alors ouvrez-l'oeil en débusquer les en détectant la présence d'"huiles ou graisses" partiellement hydrogénées.
Allégé en sucre ou sans sucre ajouté
Le produit contient du sucre naturellement mais les industriels peuvent aussi ajouter des édulcorants comme l'asparthame, composé de trois produits chimiques ** (l'un, consommé en excès, peut détruire les neurones, un autre peut amener des désordres émotionnels comme la dépression et enfin le troisième -le méthanol- classé comme toxique selon la dose absorbée- peut causer la cécité ou la mort... Miam !
Allégé en sel
C'est le taux de sodium qui est indiqué sur l'étiquette et non le taux de sel (chlorure de sodium) or 1 g de sodium c'est en réalité 2,5 g de sel !. Si l'étiquette n'indique que la mention "Sel", prudence...
Mais, si ce n'était que cela, venons-en maintenant aux
Additifs toxiques
Sans conservateurs ne signifie pas "sans additifs"
Il peut y avoir des Antioxygènes qui sont des conservateurs pas pas au sens réglementaire, des colorants et bien d'autres substances avec une nocivité potentielle et même dans les produits non emballés !
Des fruits ou des légumes traités au benzène ou la baguette blanche du boulanger qui peut contenir plus de 10 additifs. Le docteur Chevallier évoque des allergies, troubles de la digestion, maux de tête, défaillances immunitaires, hyperactivité chez les enfants... et même une participation active à la maladie d'Alzheimer. Beaucoup de doutes sur ces additifs pourtant toujours autorisés.
Alors, la solution : choisir autant que possible la solution biologique ou éliminer tout ce qui est inutile dans les achats alimentaires et n'acheter que l'essentiel en bio. Ce qui ne dispense pas toutefois de lire les étiquettes.
* A lire : Impostures et vérités sur les aliments du docteur L. Chevallier (Editions Fayard)
** Etude de Monsieur Charles Wart, chimiste belge - L'envers des étiquettes (Editions Amyris)
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