Recette créative : Petits sablés à la Fleur de Sel de Guérande à la fêve de cacao

 Une recette délicieuse à déguster tièdes ou froids pour une pause douceur...
Tellement délicieux qu'ils avaient déjà disparus avant que je puisse prendre une photo...


l Ce qu'il vous faut

250 g de farine - 150 g de beurre - 25 g de beurre demi-sel - 125 g de sucre glace - 20 grammes de cacao non sucré - 1 oeuf  - 5 pincées de fleur de Sel de Guérande au Cacao

Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7).
Mélangez, dans un saladier, les deux beurres mous, le sucre et le cacao en poudre. 
Ajoutez ensuite l'œuf, puis la farine (procédez en 2 fois). Mélangez soigneusement afin d'obtenir une pâte lisse et uniforme.
Formez une boule avec cette pâte et recouvrez-la de film alimentaire. Réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Au bout de ce laps de temps, sortez la pâte du réfrigérateur et pétrissez-la un peu. Posez-la ensuite sur votre plan de travail que vous aurez préalablement fariné (1).
Etalez au rouleau pour obtenir une couche d'environ 5 mm d'épaisseur et découpez des formes à l'emporte-pièce (2). 
Déposez ensuite les gâteaux sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Parsemez de Fleurs de Sel de Guérande à la fêve de Cacao.
Enfournez chaque plaque à 200 °C pendant 10 min.
Laissez refroidir avant d'ôter le papier sulfurisé.

Dégustez (3) !

Voir la fleur de Sel de Guérande

(1) Afin de ne pas passer des heures à nettoyez votre plan de travail, servez-vous de sets de table plastifiés...
(2) Pour éviter que les sablés ne se déforment à la cuisson, remettez-les au frais après les avoir découpés. Plus ils seront froids et mieux ils tiendront à la cuisson.

(3) Tièdes ou froids, pour le goûter, une pause douceur accompagnée d'un thé ou d'un bon café... 

Alors, lors de la réalisation de votre recette, pensez à moi pour une photographie !